Сублимационная сушилка для говяжьего супа с кориандром

Сублимационная сушилка для говяжьего супа с кориандром

Сублимированный говяжий суп с кориандром Операционные точки

2.1 получение сырья

Сырье и вспомогательные материалы должны быть свежими, соответствовать требованиям пищевой безопасности и могут быть запущены в производство только после прохождения приемочного контроля процедур проверки сырья и вспомогательных материалов.

2.2 Очистка

Очистите материал чистой проточной водой, чтобы удалить посторонние вещества. Замороженное говяжье сырье необходимо оттаивать в чистом и санитарном пруду-оттаивателе. Говядина должна быть полностью погружена в проточную воду. Температура воды должна поддерживаться на уровне 1-5 градусов, а температура в помещении должна поддерживаться ниже 15 градусов. Требуется, чтобы в центре мяса не было застывших или твердых комочков; фасции, сухожилия, хрящи, лимфа, застойные явления, жир, грязь и т. д. должны быть удалены.

2.3 пластическая хирургия

Нарежьте сырое мясо формой, подходящей для сублимационной сушки. Пятна крови на поверхности промойте чистой водой, слейте воду и отложите в сторону.

2.4 Приготовленный

петрушка: при 95 градусах, 30С

Зеленый чеснок: при 95 градусах, 60С.

Agrocybe aegerita: при 95 градусах, говядина 30С: в кипящей воде на 5 минут.

2,5 смешанный

Приготовление приправы: в указанное количество воды добавьте сахар, куриную эссенцию, растительное масло, пищевую соль, крахмал, мальтодекстрин и другие вспомогательные вещества, а затем перемешайте до равномерного растворения.

Смесь 1: Положите в жидкость для приправы определенное количество кинзы, зеленого чеснока, грибов чайного дерева, хорошо перемешайте и отставьте в сторону;

Смесь 2: Добавьте приготовленную говядину в смесь 1 и медленно перемешайте.

2.6 Взвешивание и загрузка

В зависимости от типа специального лотка и материала форма загружается равномерно.

2.7 Заморозка

Поместите материал на противне в стойку для быстрой заморозки. Когда температура быстроморозильного склада достигнет около -30 градусов, заполните лоток лотка для материала. Просто нажмите на морозильную камеру. Как правило, температура замерзания может быть достигнута через 1–2 часа или дольше, а затем сохраняться замороженной в течение 1–2 часов.

2.8 Лиофилизация

После того, как замороженный материал попадает в бункер сублимационной сушки пищевых продуктов KASSEL, он начинает вакуумироваться. Когда вакуум достигает примерно 40-50 мм рт. ст., он нагревается и начинается сублимационная сушка. В течение всего процесса сублимационной сушки вода всегда должна поддерживаться ниже тройной точки, таким образом, материал сохраняется в замороженном состоянии и не будет оттаивать, а процесс обезвоживания в низкотемпературном вакууме будет завершен.

Параметры

Гарантия:

1. Мы гарантируем, что данный товар изготовлен из лучших материалов и новой марки с высочайшим качеством изготовления и в соответствии со спецификациями качества, указанными в Контракте на изделие и Приложении.
2. Гарантийный срок – в течение 12 месяцев со дня приемки. В течение этого периода, если возникнут проблемы с качеством, мы предоставим решение устным или письменным сообщением.

горячая этикетка : сублимированный говяжий суп с кориандром, сублимационная сушилка, Китай, фабрика, поставщики, производители, индивидуальные, цена, сделано в Китае