Вакуумная сублимационная сушильная машина

Вакуумная сублимационная сушильная машина

Весь процесс сублимационной сушки пищевых продуктов в сублимационных сушилках по сути представляет собой одновременное преобразование тепла и массы. Скорость теплового и массового превращения влияет на скорость сублимационной сушки. Все факторы, влияющие на преобразование тепла и массы, будут влиять на скорость сушки. Причины я объясню в следующей части.

1.     Состояние сырья

По состоянию сырья можно разделить на два типа: жидкое и твердое соответственно. Твердое состояние и концентрация жидкости оказывают огромное влияние на скорость процесса сушки.

2.     Скорость предварительной заморозки

Кристаллизация во время замораживания будет влиять на скорость замораживания и скорость растворения высушенного продукта. Различия между быстрой и медленной заморозкой заключаются в следующем: при быстрой заморозке образуются более мелкие кристаллы льда, а при медленной заморозке образуются более крупные кристаллы льда. Крупные кристаллы льда благоприятны для сублимации, а мелкие кристаллы льда для сублимации неблагоприятны. Быстрое замораживание приводит к низкой скорости сублимации и быстрой скорости десорбции. Медленное замораживание приводит к высокой скорости сублимации и медленной скорости разрешения.

3.     Размер сырья

Когда материал подвергается сублимационной сушке в машине для сублимационной сушки пищевых продуктов, существует определенное соотношение площади поверхности к толщине материала после его разделения на контейнеры, то есть сублимационная сушка связана с объемом загрузки. Небольшая площадь поверхности и толщина способствуют сублимации воды, легкой сушке вымораживанием и хорошему качеству. При сушке важным фактором, определяющим время сушки, является большая влажная загрузка на поддоне. Как правило, чем тоньше толщина накопления материала, тем выше скорость тепло- и массообмена и тем короче время высыхания. Однако малая толщина материала приводит к меньшему высыханию материала на партию на единицу лиофилизированной площади, что неблагоприятно для увеличения выхода на единицу лиофилизированной площади и в единицу времени.

4.     Давление в сушильной камере

Уровень давления в сушильной камере пищевого лиофилизатора влияет на скорость теплопередачи и массообмена. Для массообмена, чем ниже давление, тем лучше, а для теплопередачи, чем выше давление, тем лучше. Скорость массопереноса в основном определяется температурой и давлением сублимационной границы раздела и поверхности сухого слоя. Чтобы увеличить скорость выхода водяного пара в сухом слое, во-первых, необходимо повысить температуру сублимационной границы раздела, чтобы увеличить давление водяного пара на границе раздела. Второе — повысить степень вакуума сушильной камеры и снизить давление пара на поверхность сушильного слоя.

5.     Режим теплопередачи Режим теплопередачи

По традиционной классификации их можно разделить на: проводимость, конвекцию, тепловое излучение и нагрев среды. Поскольку процесс сублимационной сушки включает в себя передачу тепла и массы (водяного пара), на скорость сушки большое влияние оказывает то, какой метод теплопередачи будет принят для более эффективной передачи тепла материалу.

Параметры:

горячая этикетка : вакуумная сублимационная сушильная машина, Китай, завод, поставщики, производители, индивидуальные, цена, сделано в Китае