Лиофилизированный сушеный инжир получают путем сублимационной сушки, обезвоживания и сушки в вакууме и низкотемпературной среде на оборудовании для сушки сублимацией и характеризуются тем, что сохраняются внешний вид и пищевая ценность сырых свежих фруктов. Он может в наибольшей степени поддерживать внешний вид и питательную ценность сырых свежих фруктов, продукт имеет хорошие характеристики регидратации, легкий вес, не содержит добавок и устойчив к консервации.
Процесс сублимационной сушки в машине для сублимационной сушки инжира в основном включает следующие этапы:
1. Осмотр и очистка сырых фруктов;
2. Затем разрезать на 2, 4 или 6 частей вручную, или использовать машину для нарезки кубиками размером 3X3X3, 6X6X6, чтобы нарезать кубиками,
3. Равномерно разложите нарезанные фрукты и поместите их ниже -40 градусов для быстрой заморозки, чтобы центральная температура плодов инжира достигла -30 градусов в течение 3 часов.
4. Поместите быстрозамороженные фрукты в камеру сублимационной сушки машины для сублимационной сушки, установите процесс кривой сублимационной сушки для фруктов и овощей и запустите процесс сублимационной сушки.
5. Подождите, пока программа сублимационной сушки завершится автоматически, выньте сублимированный инжир, после ручного отбора, обнаружения металла и приемки, измерьте и упакуйте их и храните на складе при температуре ниже 25 градусов и относительной влажности ниже 60 процентов.
