Система нагрева обеспечивает необходимое тепло для процесса сублимационной сушки. В вакууме кристаллы льда в материале поглощают тепло и возгоняются. Система нагрева передает тепло материалу, позволяя кристаллам льда непрерывно сублимироваться в водяной пар.
Система нагрева обеспечивает необходимое тепло для процесса сублимационной сушки. В вакууме кристаллы льда в материале поглощают тепло и возгоняются. Система нагрева передает тепло материалу, позволяя кристаллам льда непрерывно сублимироваться в водяной пар. Соответствующая температура и скорость нагревания оказывают существенное влияние на эффективность сублимационной сушки и качество продукции. Если температура нагрева слишком низкая, скорость сублимации замедляется, а время сушки увеличивается. Если температура нагрева слишком высока, температура материала может превысить максимально допустимую температуру, что приведет к порче и инактивации материала, что повлияет на качество продукции. Система нагрева также может выполнять десорбционную сушку материала на более поздних стадиях сушки, удаляя оставшуюся связанную воду и дополнительно улучшая сухость продукта.
Распространенным методом нагрева является резистивный нагрев. Резистивные провода устанавливаются в таких местах, как полка. Под напряжением провода нагреваются и передают тепло материалу. Этот метод нагрева прост и легок в управлении, но однородность температуры может быть относительно плохой. При нагревании термомасляным маслом в качестве теплоносителя также используется термомасло. Нагретое масло затем передает тепло полкам, дополнительно нагревая материал. Нагрев термомасляным маслом обеспечивает превосходную однородность температуры, подходящую для процессов сублимационной сушки, требующих высокой однородности температуры. Нагрев паром также является альтернативным методом, использующим скрытую теплоту пара для нагрева материала. Этот метод обычно подходит для применений, где легко доступен пар, и обеспечивает высокую эффективность нагрева. Также существует инфракрасное отопление, использующее инфракрасное излучение для поглощения тепла из материала. Однако этот метод может привести к неравномерному нагреву и на практике встречается относительно редко.
